Schinkenpresse / Turmpresse K-KSTP-Bg-133665 Neu

Die Anlage besteht aus dem Pressgestell mit den mechanischen und pneumatischen Komponenten, und den kunden- bzw. produktspezifischen Formschalen zur Formgebung. Die Schinkenpresse ist rein pneumatisch gesteuert. Das Produkt wird in die Formschalen eingelegt und ist somit in Länge und Breite definiert. Die befüllten Formschalen werden nebeneinander und übereinander als "Türme" in dem Pressgestell gestapelt. Zur Verbesserung der Arbeitsergonomie kann der Hubrahmen während der Beschickung bedienerfreundlich auf die entsprechende Arbeitshöhe gefahren werden. Nach dem Formen wird der Schinken aus den Pressschalen gekippt und der Frostung zugeführt, wobei die Kerntemperatur aus der Schneidtemperatur und nicht wie bisher der Presstemperatur entsprechen muss.

Das Resultat dieser Schinkenformung ist eine maximale Ausbeute bei hoher qualitativer Beschaffenheit und ästhetischer Präsentation.

Technische Daten:

• Länge: 2245 mm
• Breite: 1170 mm
• Höhe: 1950 mm
• Bearbeitungsmenge: 154 Schalen pro Durchgang (abhängig von Produkthöhe)
• Presszeit: 4-12 h (Produktabhängig)
• Presskraft: 3 Tonnen